Семена Киноа Черные

Киноа черная «БакалеяПро»

Краткое описание:
Черная киноа от «БакалеяПро» — это натуральный суперфуд, собранный в экологически чистых регионах. Отличается от белой киноа более выраженным землянисто-сладковатым вкусом, хрустящей текстурой даже после варки и высоким содержанием антиоксидантов. Это безглютеновый продукт, богатый полноценным растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами.

Ключевые характеристики:

1. Происхождение: Обычно импортируется из Перу, Боливии или других стран Андского региона, где киноа является традиционной культурой.
2. Внешний вид: Мелкие семена угольно-черного цвета.
3. Пищевая ценность (ориентировочно на 100 г сухого продукта):
   • Энергетическая ценность: ~ 360-370 ккал
   • Белки: ~ 14-15 г (содержит все 9 незаменимых аминокислот)
   • Жиры: ~ 6-7 г
   • Углеводы: ~ 57-60 г (из них пищевые волокна ~ 7 г)
   • Минералы: Высокое содержание железа, магния, фосфора, цинка.
   • Витамины: Группа B, витамин E.
4. Польза для здоровья (как позиционирует производитель):
   • Источник полноценного белка: Идеально для вегетарианцев, спортсменов и всех, кто следит за потреблением белка.
   • Не содержит глютен: Безопасна для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
   • Богата клетчаткой: Способствует здоровому пищеварению и дает длительное чувство сытости.
   • Высокое содержание антиоксидантов (благодаря темному пигменту): помогает бороться со свободными радикалами.
   • Содержит комплекс минералов для поддержки нервной системы, здоровья костей и нормализации обмена веществ.

Способ приготовления:

1. Перед варкой рекомендуется промыть киноа в холодной воде, чтобы удалить природные сапонины (они могут давать легкую горчинку).
2. Соотношение: 1 часть киноа к 2 частям воды.
3. Варить 15-20 минут после закипания на медленном огне до готовности. Признак готовности — семена становятся мягкими, и вокруг них появляется белый «хвостик» (зародыш).
4. После варки дать постоять под крышкой 5-10 минут.

Применение в кулинарии:

• Гарнир вместо риса, гречки или булгура.
• Основа для питательных салатов и боулов.
• Добавка в супы, рагу и вегетарианские бургеры.
• Ингредиент для полезных завтраков (каша), десертов и выпечки.